Экскурсия к производителям Parmigiano-Reggiano и Parma Ham

Эта экскурсия расскажет вам всё о производстве традиционных продуктов Parma: Parmigiano Reggiano и Parma Ham.
После сбора в точке встречи вы отправитесь на «Casello», где кипятится молоко и начинается процесс сыроварения. Затем ваш гид проведёт вас в комнату для просолки. Сыровары раскроют секреты обработки молока, и вы увидите, как мастера-сыроделы работают руками. У вас будет возможность наблюдать весь процесс приготовления знаменитого сыра. Перед отъездом с завода вас ждёт бокал вина с Parmigiano Reggiano.
Далее экскурсия продолжается на фабрике Parma Ham. Процесс начинается с поступления свежих свиных окороков, после чего специалисты приступают к засолке, выдержке, промывке, сушке, созреванию, смазке и клеймению. Познакомившись с каждым этапом производства, вы продегустируете Parma Ham в сочетании с бокалом вина.