הכינו גואקמולה משלכם במקסיקו

גואקמולה מהנהואטל "ahuacamolli" היא שילוב של שתי מילים: "Ahucatl" (אבוקדו) ו-"Molli" (סלסה או מולה). על פי המיתולוגיה של התולטקים, האל Quetzalcoatl הציע את המתכון הזה לממלכתו. באופן מסורתי מכינים אותה מאבוקדו מעוך, מים, מיץ לימון, עגבנייה ופלפל — והיא לא השתנתה הרבה לאורך השנים. אבל להכין גואקמולה מוצלחת זה לא רק ערבוב של כל המרכיבים בקערה. בסיור זה, התחנה הראשונה תהיה השוק — שוק מקסיקני שבו תוכלו להשיג מרכיבים טריים. נלמד אתכם כיצד לבחור את האבוקדו הטוב ביותר ואת שאר המרכיבים: עגבנייה, בצל, כוסברה, לימון ופלפל. בכמה עיירות במקסיקו אף החלו להוסיף אבטיח! לאחר שתבחרו ותאספו את כל המרכיבים, נשתמש במולקאחטה כדי למעוך את האבוקדו ולשלב אותו עם שאר החומרים. אבל לא רק תאכלו גואקמולה — תצטרכו גם טאקו או צ'יפס כדי ליהנות באמת מכל הטעם של יצירתכם, ולמה לא גם בירה קרה? תגלו שהכנת גואקמולה היא לא סתם סלסה או דיפ — זוהי חוויה שלמה.