¿Estás listo para la clase de cocina italiana más fascinante que hayas vivido?
Te damos la bienvenida en el centro de Florencia para descubrir los secretos
de la auténtica gastronomía italiana de la mano de un chef.
La Auténtica Clase de Cocina Italiana con Carne ToscanaCuando se habla de gastronomía, Italia es el destino por excelencia. Sin importar si eres principiante o si ya eres un cocinero con experiencia que desea preparar su próximo menú, Italia, y más concretamente la Toscana, te ofrece una amplia variedad de oportunidades para aprender cómo convertirte en un maestro de la cocina. Únete a nosotros en el corazón de Florencia para participar en una clase de cocina original que te permitirá preparar una comida italiana completa. Comenzaremos desde lo más básico, aprendiendo sobre los ingredientes de calidad y cómo conservar su dulzura y sus jugos naturales. Luego profundizaremos en recetas como el steak tartare, el bistec a la florentina, las verduras a la parrilla y el mundialmente apreciado tiramisú.
Qué obtendrás con esta Clase de Cocina ItalianaDéjate de complicaciones. Existen distintos tipos de platos que forman parte de la tradición culinaria italiana. Al principio, no es necesario empezar con una clase de elaboración de pasta. Lo esencial es entender cuál es el enfoque italiano hacia el sabor. La cocina italiana no se limita a ejecutar recetas: es una filosofía que nos invita a usar los sentidos para conectar con las grasas, las especias, las carnes crudas y las verduras. Para entrar en calor, se te servirá una copa de vino y un entrante típico toscano. La lección comenzará con una introducción a la raza bovina más famosa de Italia.
¿Qué significa Chianina?La ternera Chianina, junto a la Piemontese, es sin duda una de las mejores variedades de carne de vacuno italiana para asar a la parrilla. Comenzaremos describiendo la Chianina, la gran vaca blanca, una raza especial de ganado que fue seleccionada durante siglos por su resistencia en las labores de labranza y trabajo en el campo. Gracias a esta historia particular, la raza Chianina desarrolló una enorme masa muscular que definió posteriormente su éxito culinario. Protegida y promovida por un Consorcio de Protección específico (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale), el bistec a la florentina elaborado obligatoriamente con carne Chianina es una carne magra y rica en sabores. En esta clase de cocina, conocerás los distintos cortes, aprenderás las diferencias entre filetes, bistecs florentinos con hueso, chuletones, y cómo los hábitos culturales influyen en la preparación y en el asado.
Vive una única Experiencia Florentina con CarnePrimero aprenderás a preparar el famoso steak tartare, cortándolo correctamente con un cuchillo. Al finalizar, recibirás tu Diploma de Cortador de Carne, que podrás enmarcar y mostrar con orgullo en casa. Luego te instruiremos en la preparación del bistec a la florentina con hueso, incluyendo el marinado, el corte, el sazonado y el emplatado. Después llegará el turno de las verduras de temporada a la parrilla: cómo cocinarlas preservando sus propiedades nutritivas y cuál es el mejor aliño.
La Receta Original del Tiramisú y dos regalos especialesEsta especial clase de cocina italiana concluirá con la receta original del tiramisú. El tiramisú es uno de los postres fríos italianos más famosos del mundo, apreciado por grandes y pequeños. Aunque sus ingredientes son pocos y el proceso de elaboración puede parecer sencillo, el secreto de este auténtico postre italiano reside en los gestos tradicionales y el saber hacer atesorado por las Italian nonnas (abuelas italianas).
Para terminar, te invitaremos a sentarte y relajarte, degustando el bistec a la florentina y las verduras a la parrilla que habrás preparado, acompañados de una copa de buen vino tinto Chianti. Como regalo, además del diploma, recibirás un elegante delantal y una bandana de chef.
