Vous êtes sur le point de passer vos vacances à Tirana ? Vous êtes déjà dans la
capitale de l'Albanie et vous cherchez les meilleures choses à faire ?
La cuisine albanaise représente un aspect très important de la vie quotidienne et un
élément clé de la dimension sociale.
Goûtez la cuisine traditionnelle albanaise à Tirana
Bienvenue dans le tour qui associe l'histoire, l'architecture et la cuisine traditionnelle albanaise de Tirana. Avant tout, nous recommandons aux participants de ne pas trop charger leur petit-déjeuner à l'hôtel, afin d'être immédiatement prêts à déguster les recettes et spécialités albanaises que nous vous proposerons.
Le Paçe, la soupe traditionnelle - accompagnée de riz
Après le pickup à l'hôtel, le tour débute par un petit-déjeuner typiquement albanais. La première étape est un bar-restaurant Mengjezore, l'un des rares endroits qui prépare un véritable petit-déjeuner traditionnel. Situé dans le quartier du marché aux vélos, le Mengjezore perpétue la tradition du Restaurant du Petit-Déjeuner depuis 2004. Vous aurez l'occasion d'y goûter le Paçe me pilaf, une soupe de viande épaisse et épicée. Le Paçe est préparé avec des morceaux moins nobles du bœuf, mais riches en saveur, et se déguste généralement avec du riz.
Le goût traditionnel de la tarte meringuée au Nouveau Bazar
Après ce petit-déjeuner revigorant, nous serons prêts à poursuivre le reste du tour. Nous traverserons le Nouveau Bazar (Pazari), l'un des plus anciens quartiers de Tirana. On y trouve la Kokonozi Mosque et l'un des marchés les plus renommés de la ville, où vous pourrez trouver viandes, poissons, fruits, légumes et fromages de producteurs locaux. Vous aurez l'occasion de vous arrêter et de goûter l'une des spécialités sucrées de Tirana en visitant une pâtisserie locale qui perpétue la tradition de l'ancienne recette de tarte meringuée. Ce gâteau, à la fois moelleux, croustillant et savoureux, vous ramène à l'époque du communisme, où il était très populaire. Aujourd'hui, il existe en de nombreuses variantes, mais c'est ici seulement que vous pouvez goûter la recette originale.
Le café à Tirana, une promenade sur le boulevard et à Blloku
En traversant l'ancienne partie de la ville, vous vous approcherez du centre, où vous remarquerez l'influence communiste sur l'architecture des bâtiments. Votre guide vous aidera à distinguer les constructions les plus anciennes et vous découvrirez des anecdotes passionnantes à leur sujet. N'hésitez pas à poser vos questions à votre guide ! Vous ferez ensuite une pause dans un café local, où vous pourrez choisir parmi plus de 25 types de café différents provenant du monde entier. Bien sûr, si vous souhaitez respecter la tradition locale, nous vous invitons à opter pour le café turc.
Le tour se poursuit sur le Deshmoret e Kombit Boulevard, le boulevard principal de Tirana, bordé de chaque côté de larges trottoirs et d'espaces verts. En vous promenant ici, vous arriverez à Blloku, le quartier résidentiel de
l'ancien dictateur Enver Hoxha. Ce quartier, construit selon les préceptes de l'architecture communiste avec des influences de la République Démocratique Allemande, est aujourd'hui riche en exemples de street art.
Fergese et qofte : la cuisine albanaise typique à l'heure du déjeuner
À l'heure du déjeuner, vous vous rendrez dans un restaurant traditionnel pour déguster deux des plats les plus emblématiques de Tirana, la Fergese et les Qofte. La Fergese est un plat typique de Tirana à base de poivrons rôtis, de tomates, d'oignons, de fromage et de yaourt. Une excellente option pour les végétariens également. Les qofte sont des boulettes de viande albanaises, préparées avec de la viande hachée, des épices et du fromage.
Dernière étape, le château de Tirana et la dégustation d'huile d'olive
Après le déjeuner, nous continuerons à nous promener sur l'avenue piétonne qui présente de nombreuses œuvres d'art contemporain. Vous atteindrez ensuite la Justinian Fortress, située en plein cœur de la ville. Également connue sous le nom de Château de Tirana, ce bâtiment fut le centre administratif et gouvernemental des différents royaumes qui se sont succédé. Aujourd'hui, le site a été rénové et est devenu l'une des attractions les plus intéressantes, avec des bars uniques et des boutiques où vous pourrez acheter des souvenirs originaux. Vous ferez une halte dans une boutique où vous découvrirez l'histoire de l'huile d'olive, comment la déguster comme un expert, ainsi que les informations essentielles sur l'histoire de cet arbre et de sa culture.
La dernière étape du tour se déroule dans une petite épicerie 100% albanaise. Vous y trouverez de nombreux produits issus de différentes régions d'Albanie, pour avoir un aperçu complet de la cuisine albanaise. Nous dégusterons des confitures, des fromages, des herbes aromatiques et le spiritueux albanais par excellence, le raki, en nous immergeant dans un bouquet de saveurs et d'arômes albanais.
