Tour en pequeño grupo a una granja de Jamón de Parma

Disfruta de este tour y visita una granja en Parma para descubrir cómo se elabora el Jamón de Parma. Explora los secretos del Prosciutto di Parma y aprende cómo atraviesa cada fase para convertirse en uno de los productos más reconocidos de Italia.
El tour comienza con la recogida en el punto de encuentro. Nuestro conductor te llevará a una granja en la región de Parma, donde se crían los cerdos y los maestros jamoneros italianos elaboran el famoso Prosciutto di Parma. En esta granja, te presentarán el proceso de elaboración del jamón y la historia que hay detrás.

El proceso comienza con la selección de los jamones frescos, seguida del salado. El salado es un proceso muy delicado que solo puede llevarse a cabo por profesionales. Tras el salado, los jamones reposan durante 2 o 3 meses. También conocerás las demás fases de la elaboración: el lavado, el secado, el engrasado, la curación y el paso final, el marcado a fuego. Al finalizar, disfruta del jamón de Parma acompañado de una copa de vino Malvasia dei Colli.