Machen Sie Ihr eigenes Guacamole in Mexiko

Guacamole aus dem Nahuatl "ahuacamolli" ist eine Kombination aus zwei Wörtern: "Ahucatl" (Avocado) und "Molli" (Salsa oder Mole). Laut der Tolteken-Mythologie schenkte der Gott Quetzalcoatl dieses Rezept seinem Königreich. Traditionell wird es aus zerdrückten Avocados, Wasser, Zitronensaft, Tomate und Chili hergestellt – und daran hat sich im Laufe der Zeit nicht viel geändert. Allerdings ist ein gutes Guacamole mehr als nur das Mischen von Zutaten in einer Schüssel. Bei dieser Tour ist der erste Stop der Markt – ein mexikanischer Markt, auf dem Sie frische Zutaten erhalten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die besten Avocados auswählen sowie die übrigen Zutaten: Tomate, Zwiebel, Koriander, Zitrone und Chili. In einigen Städten Mexikos fügt man inzwischen sogar Wassermelone hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten ausgewählt und mitgenommen haben, brauchen wir ein Molcajete, um die Avocados zu zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu vermischen. Aber Sie werden das Guacamole nicht nur essen – dazu brauchen wir noch Tacos oder Tortilla-Chips, um den vollen Geschmack Ihrer Kreation wirklich zu genießen, und warum nicht auch ein kühles Bier? Sie werden feststellen, dass die Zubereitung von Guacamole weit mehr ist als eine gewöhnliche Salsa oder ein Dip – es ist ein unvergessliches Erlebnis.